有機產品，是指生產、加工和銷售符合中國有機產品國家標準的供人類消費、動物食用的產品。有機產品認證，是指認證機構依照《有機產品認證管理辦法》的規定，按照有機產品認證規則，對相關產品的生產、加工和銷售活動符合中國有機產品國家標準《GB/T19630-2019有機產品》進行的合格評定活動。